端午節(jié)是
我國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一,
端午將至,
線上和線下又將迎來(lái)消費(fèi)小高峰,
提醒廣大消費(fèi)者
安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi),
讓消費(fèi)者度過(guò)
安心、放心、舒心的假期,
貼心為廣大消費(fèi)者送上食品安全小貼士。
粽子選購(gòu)提示
(1)預(yù)包裝粽子
市場(chǎng)銷售的預(yù)包裝粽子可分為常溫和速凍兩大類,口味眾多,消費(fèi)者可根據(jù)自己和家人的喜好進(jìn)行選擇。在選購(gòu)時(shí)要注意:首先看包裝是否完好,不要購(gòu)買包裝袋破損、漏氣或漲袋的;其次檢查標(biāo)簽信息是否齊全。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)要求,直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括:食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等,若標(biāo)簽標(biāo)示信息不全或字跡模糊,則不要購(gòu)買。
通過(guò)電商或直播平臺(tái)選購(gòu)預(yù)包裝粽子時(shí),可主動(dòng)要求商家提供真實(shí)有效的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息。如購(gòu)買速凍粽子,接收時(shí)還應(yīng)確認(rèn)滿足低溫條件,以免粽子變質(zhì)。
(2)新鮮粽子
購(gòu)買新鮮粽子建議選擇正規(guī)商超等按需購(gòu)買。在選購(gòu)時(shí)要注意:一看粽葉,是否包裹完好,顏色是否正常,正常的新鮮粽葉包的粽子煮熟以后應(yīng)該是偏黃的,粽葉過(guò)于鮮綠,可能是用化學(xué)染劑把失去原色的粽葉返青得來(lái)的,返青粽葉煮后水是綠色的;二察粽體,形狀是否完整,確保無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)露米和變形現(xiàn)象;三聞氣味,新鮮粽子會(huì)有粽葉及糯米的清香味,有哈喇味、酸敗味等異味的粽子不要買。
自制粽子提示
粽子的種類口味眾多,除了市場(chǎng)上直接購(gòu)買以外,有些消費(fèi)者還會(huì)根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇餡料,在家自制粽子。但在選材和制作時(shí)要注意以下四點(diǎn):
(1)選擇新鮮的食材
選用的食材必須新鮮、衛(wèi)生、無(wú)異味。粽子以糯米為主,配以不同的餡料,一般有素粽和肉粽。素粽常用果品(大棗、葡萄干等)、谷類等,應(yīng)無(wú)變質(zhì)、生蟲(chóng)等現(xiàn)象;肉粽常用火腿、五花肉等,建議在正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買。
(2)選好粽葉和粽線
不要買顏色異常鮮亮的粽葉;最好使用新鮮粽葉,如用干粽葉,使用前要用水泡或水煮軟化;盡量采用素色棉麻線捆扎,松緊適度。
(3)保持清潔衛(wèi)生
包粽子時(shí)手要干凈衛(wèi)生,食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈,以保證制作過(guò)程安全衛(wèi)生。
(4)蒸熟煮透,科學(xué)存放
不論哪種粽子,吃前都要徹底加熱。預(yù)包裝粽子可按照標(biāo)簽標(biāo)示的食用方法進(jìn)行加工制作。新鮮粽子可參照預(yù)包裝粽子的食用方法。特別需要注意的是,自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式,確保粽子蒸熟煮透后再食用。
端午節(jié)正是氣溫較高的時(shí)候,食物容易腐敗變質(zhì),要注意保存。預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲(chǔ)存,不要超過(guò)保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放,也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應(yīng)在冰箱冷凍室存放,不可常溫存放。打開(kāi)包裝袋的粽子,室溫存放不要超過(guò)2小時(shí)。新鮮粽子每次要少量購(gòu)買,并及時(shí)食用。必要時(shí),可放在冰箱冷藏室,保質(zhì)期一般3-5天。吃多少,煮多少。自制粽子保質(zhì)期短,最好現(xiàn)包現(xiàn)吃。沒(méi)吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍,最好盡快吃完,重新取出食用之前還要徹底蒸煮,避免因細(xì)菌污染導(dǎo)致生病。
節(jié)日食品消費(fèi)提示
在選購(gòu)節(jié)日食品時(shí),要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買,選擇資質(zhì)證照(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證)齊全、管理規(guī)范的商家,最好選擇帶有綠色食品標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品;及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)正規(guī)渠道發(fā)布的產(chǎn)品質(zhì)量信息,避免采購(gòu)不合格食品。如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的食品存在食品安全問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。
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