小朋友,早早起,衣服鞋襪穿整齊,蹦蹦跳跳去上學(xué),興高采烈迎六一。在這個(gè)專屬于小朋友的節(jié)日,我們大朋友們來特別關(guān)注一下兒童的
飲食安全和健康。
一日三餐是必須,營養(yǎng)搭配要合理
谷類為主
主食除了米飯、饅頭、烙餅等,還可以適量攝入粗糧,比如玉米、燕麥等。
肉蛋奶豆為輔
肉、蛋奶豆腐,都要適量攝入。
果蔬多吃
蔬菜水果每天吃,特別是深色蔬果。生吃的瓜果、蔬菜,要洗凈后再吃。
烹飪適度
多選燉、蒸、煮、煨等,少用煎、炸、烤,務(wù)必?zé)熘笸浮?
關(guān)于零食飲料:小零嘴兒,大學(xué)問
正規(guī)渠道選購
在正規(guī)的商超、市場等購買,不要買來歷不明或過期的食品,索要購物憑證。
查看配料表和營養(yǎng)成分表
應(yīng)仔細(xì)辨認(rèn)食品類別,查看配料表和營養(yǎng)成分表,優(yōu)先選擇含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素豐富的食品;留心市面上一些冠以“兒童”字樣的食品,很多家長會誤以為是專門給兒童吃的。其實(shí),我國目前并沒有兒童食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),提醒家長不要被誤導(dǎo)。
零食不能當(dāng)飯,冷飲適時(shí)適量
優(yōu)先選擇正餐中不容易吃到的食物作零食,如時(shí)令水果、堅(jiān)果等。避免高鹽、高糖、高油等零食,避免吃重口味和刺激性的零食。特別需要注意的是,零食不可代替正餐,不在臨近正餐和臨睡前吃零食。吃冷飲要注意不能一次吃太多,不在空腹或劇烈運(yùn)動后吃冷飲,以免引起兒童胃腸不適。
關(guān)于在外就餐:安全衛(wèi)生,良好習(xí)慣
01 選擇正規(guī)餐廳
家長要注意查看餐廳的食品經(jīng)營許可證,優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級高和實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。
02 培養(yǎng)健康用餐行為
用餐時(shí)要專注,避免嬉戲和打鬧,以免發(fā)生嗆咳等意外。使用公筷公勺,鼓勵(lì)分餐。教會兒童掌握正確使用碗筷方法,養(yǎng)成不挑食、不偏食、細(xì)嚼慢咽、不暴飲暴食、不浪費(fèi)食物的健康飲食行為。同時(shí),家長要照顧好孩子,提醒注意餐桌禮儀,不要讓孩子在餐廳內(nèi)亂跑,避免摔倒或燙傷。
特別注意:不是所有食物都適合兒童
01 不吃野菜野果等
大自然是兒童成長的搖籃,是最生動的教科書。小朋友們對顏色、形態(tài)多樣的野菜、野果、野蘑菇等,具有天生的好奇心。如果隨意采摘并誤食,可能引起中毒等嚴(yán)重后果。家長事先要教育孩子,不能隨便采摘和食用。
02 特殊性狀食物小心吃
兒童的吞咽等身體機(jī)能發(fā)育尚不完善,食用顆粒狀、凍狀、魚類和黏性較大的食品(如年糕)時(shí),家長應(yīng)在旁邊看護(hù)和指導(dǎo),以免發(fā)生意外。特別是運(yùn)動或游戲時(shí),不能吃東西。嚴(yán)禁兒童接觸使神經(jīng)興奮的含酒精食品或飲品。
專家執(zhí)筆人
馬冠生 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授
霍軍生 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員
高 潔 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授
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