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蜂蜜的營養(yǎng)價值極為豐富,而且易消化,其功效主要有潤肺潤燥、便秘、高血壓、冠心病、抗疲勞、增強抵抗力等,在我國吃蜂蜜的多是老人、兒童和病人,還有一些有保健需求的普通人群,所以它的質(zhì)量引人關(guān)注。為了規(guī)范蜂蜜產(chǎn)品生產(chǎn)加工,防止不法企業(yè)在蜂蜜里摻雜使假,2005年10月,國家質(zhì)檢總局和國家標準化管理委員會公布了新修訂的《蜂蜜》國家強制性標準,明確提出蜂蜜產(chǎn)品中"不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)"。然而現(xiàn)實生活中,蜂蜜造假的問題依然存在,央視生活質(zhì)量報道曾經(jīng)報道過,在湖北武漢市蜂蜜造假問題嚴重,其中就有果脯糖漿摻入蜂蜜的行為,不純的蜂蜜在大型超市的銷售價格甚至比白糖的價格還要低。那么蜂蜜中都有哪些質(zhì)量問題,我們又該如何檢測呢?
目前常見的蜂蜜造假手段是用玉米糖漿加香料;或用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜,用增稠劑來增加假蜂蜜的黏稠度;還有用糖稀加增稠劑等。通過這些手段生產(chǎn)出的假蜂蜜味道跟真蜂蜜差不多,消費者很難辨別真?zhèn)?。甚至有的產(chǎn)品為了追求“形似”,用鹽、尿素來增加蜂蜜的比重,用香料來模仿真蜂蜜的氣味。根據(jù)蜂蜜中常見的質(zhì)量問題,智云達特提供如下快速檢測產(chǎn)品方案,供相關(guān)企事業(yè)單位選購。
編號 |
項目 |
檢測產(chǎn)品 |
1 |
脯氨酸 |
SMART-02F多功能食品安全檢測儀 SMART-01F多功能食品安全檢測儀(A) PCS多功能食品安全檢測儀 |
2 |
羥甲基糠醛 |
SMART-02F多功能食品安全檢測儀 SMART-01F(A)多功能食品安全檢測儀 PCS多功能食品安全檢測儀 |
3 |
果糖 |
SMART-02F多功能食品安全檢測儀 SMART-01F(A)多功能食品安全檢測儀 PCS多功能食品安全檢測儀 蜂蜜果糖和葡萄糖速測盒 蜂蜜果糖葡萄糖試紙 |
4 |
蔗糖 |
SMART-02F多功能食品安全檢測儀 蜂蜜蔗糖半定量速測盒 |
5 |
酸度 |
蜂蜜酸度速測盒 |
6 |
淀粉、糊精 |
蜂蜜中淀粉、糊精速測盒 |
7 |
飴糖 |
蜂蜜中飴糖速測盒 |
8 |
抗生素 |
氯霉素膠體金檢測卡 呋喃它酮膠體金檢測卡 呋喃妥因膠體金檢測卡 呋喃西林膠體金檢測卡 磺胺多殘留膠體金檢測卡 喹諾酮類膠體金檢測卡 |
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