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霉菌毒素通常通過污染飼料進而對家禽產(chǎn)生危害,通常導致動物的生產(chǎn)性能下降,免疫機能抑制,導致動物患病甚至死亡,并能通過動物的肉、蛋、奶、內(nèi)臟進入人類的食品鏈中,危害人類的健康。因此對這些易受環(huán)境和氣候影響的天然毒素進行常規(guī)地檢查和實時監(jiān)控是非常有必要的,這將有助于飼料生產(chǎn)企業(yè)做好控制動物體內(nèi)霉菌毒素潛在問題的準備。飼料生產(chǎn)企業(yè)或通過選擇使用正確有效的霉菌毒素吸附劑,添加到飼料中以吸附飼料中的霉菌毒素,或避免購買和使用來自問題地區(qū)的霉變飼料原料。而作為家禽飼養(yǎng)行業(yè)來說,把好飼料質(zhì)量關也是避免家禽患病,控制成本,提高禽肉質(zhì)量的必要條件。
北京智云達科技有限公司成立于2005年,注冊資本1000萬元,是一家集產(chǎn)、學、研為一體的高新技術企業(yè)。匯聚一大批食品安全檢測、儀器設備研制、軟件開發(fā)、新媒體運營等專業(yè)的人才,開發(fā)出食品安全快速檢測設備、食品安全監(jiān)管系統(tǒng)、食品物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)、食品安全培訓、實驗室設計等系列產(chǎn)品。為農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生系統(tǒng)、糧油、畜牧、飼料、水產(chǎn)、乳品、中藥材等行業(yè)、食品經(jīng)營企業(yè)、大型流通領域提供專業(yè)的檢測耗材、配套實驗室設備及高效的整體解決方案。針對家禽飼養(yǎng)中飼料受到霉菌毒素污染的問題,特提出檢測霉菌毒素的產(chǎn)品方案。
飼料中常見的霉菌毒素有嘔吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、黃曲霉毒素B1(AFB1)、T-2毒素(T-2)、HT-2毒素(HT-2)、瓜萎鐮菌醇(NIV)、蛇形毒素(二乙酰鑣草鐮刀菌烯醇DAS)、赭曲霉毒素(OTA)、麥角生物堿(Ergots)。霉菌毒素對家禽的危害主要有:AFB1,T-2,DON,DAS,NIV,OTA可能導致家禽肝臟壞死、變黃、腫大,免疫抑制,羽化受損,緊張綜合癥;ZEN,DON,T-2,DAS, Ergots可能導致家禽孵化率降低,產(chǎn)蛋量降低,卵巢囊腫,孵化中胚胎死亡增多,延遲性成熟;OTA可能導致腎損傷,采水量增多;T-2,HT-2,NIV,DAS,DON,AFB1,Ergots可能導致家禽口腔和皮膚病變,黏膜炎,口腔膜脫落,呼吸困難;T-2,DON可能導致家禽肌胃病變,拒食,采食量下降,腹瀉,血管收縮及血管壁損傷引發(fā)腹水癥;Egg, AFB1,OTA,T-2,DON,ZEN可能導致家禽降低蛋類品質(zhì),包括白殼蛋、薄殼蛋、軟皮蛋增多,蛋殼有血斑和肉斑等。
控制霉菌毒素的措施主要有:
1.全程建立可追溯系統(tǒng)
2.嚴格控制原料來源
3.加強生產(chǎn)過程監(jiān)控
4.合理儲存原料和成品
5.建立完整的霉菌毒素檢測體系
6.完善飼料霉菌毒素數(shù)據(jù)庫
7.建立HACCP控制體系
在此,北京智云達科技有限公司根據(jù)飼料中真菌毒素的檢測需求提出完善的產(chǎn)品方案,可以供家禽飼養(yǎng)行業(yè)參考。
表1.真菌毒素檢測免疫親和柱相關產(chǎn)品
產(chǎn)品名稱 |
規(guī)格 |
檢測對象 |
黃曲霉毒素總量(B1、B2、G1、G2、M1、M2) |
1mL,25支/盒 |
糧油、飼料、乳品、中藥材、堅果、調(diào)味品、茶葉等 |
黃曲霉毒素總量(B1、B2、G1、G2、M1、M2) |
3ml,15支/盒 |
糧油、飼料、乳品、中藥材、堅果、調(diào)味品、茶葉等 |
黃曲霉毒素(B1、B2、G1、G2) |
1mL,25支/盒 |
糧油、飼料、中藥材、堅果、調(diào)味品、茶葉等 |
黃曲霉毒素(B1、B2、G1、G2) |
3ml,15支/盒 |
糧油、飼料、中藥材、堅果、調(diào)味品、茶葉等 |
黃曲霉毒素B1 |
1mL,25支/盒 |
糧油、飼料、中藥材、堅果、調(diào)味品、茶葉等 |
黃曲霉毒素B1 |
3ml,15支/盒 |
糧油、飼料、中藥材、堅果、調(diào)味品、茶葉等 |
黃曲霉毒素M1 |
1mL,25支/盒 |
乳品等 |
黃曲霉毒素M1 |
3ml,15支/盒 |
乳品等 |
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素,DON) |
1mL,25支/盒 |
糧食、飼料、調(diào)味品、酒等 |
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素,DON) |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料、調(diào)味品、酒等 |
嘔吐毒素(DON、3-A-DON、15-A-DON) |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料、燕麥、嬰幼兒谷物類輔助食品等 |
嘔吐毒素總量(DON、3-A-DON、15-A-DON、NIV) |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料、燕麥、嬰幼兒谷物類輔助食品等 |
玉米赤霉烯酮 |
1mL,25支/盒 |
糧食、飼料、油脂、調(diào)味品等 |
玉米赤霉烯酮 |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料、油脂、調(diào)味品等 |
伏馬毒素(B1、B2、B3) |
1mL,25支/盒 |
糧食、飼料等 |
伏馬毒素(B1、B2、B3) |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料等 |
赭曲霉毒素 |
1mL,25支/盒 |
谷物、花生、飼料、酒、調(diào)味品、中藥等 |
赭曲霉毒素 |
3ml,15支/盒 |
谷物、花生、飼料、酒、調(diào)味品、中藥等 |
T-2毒素 |
1mL,25支/盒 |
糧食、飼料、油脂等 |
T-2毒素 |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料、油脂等 |
T-2/HT-2毒素 |
1mL,25支/盒 |
糧食、飼料、調(diào)味品等 |
T-2/HT-2毒素 |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料、調(diào)味品等 |
桔青霉素 |
1mL,25支/盒 |
糧食、紅曲制品等 |
桔青霉素 |
3ml,15支/盒 |
糧食、紅曲制品等 |
黃曲霉毒素B1/嘔吐毒素/玉米赤霉烯酮三合一柱 |
3ml,15支/盒 |
糧食、飼料等 |
表2.真菌毒素檢測ELISA試劑盒
產(chǎn)品名稱 |
靈敏度 |
檢測對象 |
黃曲霉毒素總量 |
0.05μg/kg |
糧油、飼料、花椒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉等 |
黃曲霉毒素B1(20min) |
0.1μg/kg |
飼料 |
黃曲霉毒素B1 |
0.05μg/kg |
糧油、花生醬、飼料、醬油、醋、嬰幼兒配方食品、干果、堅果、籽類等 |
黃曲霉毒素B1 |
0.01μg/kg |
米粉等嬰幼兒配方食品 |
黃曲霉毒素M1 |
0.025μg/kg |
液態(tài)奶、發(fā)酵乳、奶油、乳酪 |
黃曲霉毒素M1 |
0.015μg/kg |
液態(tài)奶、奶粉、淡奶油、發(fā)酵乳、乳酪等乳制品 |
玉米赤霉烯酮 |
0.2μg/kg |
糧食、飼料 |
玉米赤霉烯酮(20min) |
0.5μg/kg |
飼料 |
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素) |
4μg/kg |
糧食、飼料 |
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 (嘔吐毒素,20min) |
4μg/kg |
飼料 |
赭曲霉毒素A |
0.1μg/kg |
糧食、飼料、啤酒等 |
伏馬毒素 |
3μg/kg |
糧食、飼料 |
T-2毒素 |
0.2μg/kg |
糧食、飼料 |
桔青霉素 |
|
糧食、紅曲制品 |
產(chǎn)品名稱 |
檢測限 |
檢測對象 |
黃曲霉毒素B1速測卡 |
5 ppb |
糧食、油脂、飼料、花椒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉、醬油、醋等 |
嘔吐毒素速測卡 |
100 ppb |
糧食、油脂、飼料 |
玉米赤霉烯酮速測卡 |
50、100 ppb |
糧食、飼料 |
真菌毒素(AFB1、ZEN、DON)三合一速測卡 |
5、100、100 ppb |
糧食、油脂、飼料 |
黃曲霉毒素總量試紙條 |
5-50μg/kg |
糧食、油脂、飼料 |
黃曲霉毒素B1試紙條 |
定量 |
糧食 |
黃曲霉毒素B1試紙條 |
0.5-50μg/kg |
糧油、谷物、花生醬、飼料、醬油、醋、嬰幼兒配方食品、干果、堅果、籽類 |
黃曲霉毒素M1試紙條(消線) |
0.3μg/kg |
乳品 |
黃曲霉毒素M1試紙條(比色) |
0.3μg/kg |
乳品 |
黃曲霉毒素M1試紙條 |
定量 |
糧食 |
嘔吐毒素試紙條(消線) |
500-1000μg/kg |
糧食、飼料 |
嘔吐毒素試紙條(比色) |
1000μg/kg |
糧食、飼料 |
嘔吐毒素試紙條 |
定量 |
糧食 |
玉米赤霉烯酮試紙條 |
60-500μg/kg |
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